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红楼梦中第四十一回妙玉「沏茶用的水更是奇巧，是五年前收的梅花上的雪，用花瓮封上口，深埋地下，五年后取出沏茶……」
《红楼梦》是部家喻户晓的钜作，但在短短一百二十回，言及茶的竟两百六十多处，咏及茶的诗词有十几首，品茗的场景更不胜枚数。在书中字裡行间不时的出现茶字，许多茶事活动被写得出神入化，难怪，有人说过：『一部《红楼梦》，满纸茶叶香。』曹雪芹的确是茶的千古知音。
在红楼梦中，我们可以看到贾府上下有一个生活习惯：喝茶。芳茶飘香在字裏行间，把中国古老的茶文化充分展示出来。同时，也道出了茶在养生保健中的重要作用。
贾府这样的皇亲国戚和官宦人家，喝茶最讲名气，一般都是「枫露茶」、「六安茶」、「老君眉」、「普洱茶」和「龙井茶」。这些茶在歷史上都是献给皇帝的「贡茶」。
老君眉，属青茶的一种，水沸后，冲泡下去香气扑鼻，属高香茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生， 所以成为贾母最喜爱的养生茶。「老君眉」产于湖南省洞庭湖中的洞庭山上。洞庭山又叫「君山」、「湘山」，四面环水，异竹丛生，环境优美，气候宜人，故所产 的茶叶也与众不同。其相契高雅，滋味淳厚，歷来备受品茶者的深爱。所以当时「富贵人家」已能饮到君山茶为乐事。
妙玉是《红楼梦》中大观园内的一位年轻女尼，金陵十二钗之一，与元春、黛玉、宝钗等人同列金陵女子正册。她姿容美丽，聪慧过人，才华出众，才貌不在黛玉之 下，正如书中所说：「气质美如兰，才华阜比仙。」妙玉本是苏州姑娘，出身书香仕宦之家，因从小体弱多病，百治无效，父母只好忍痛将她送入寺庙，带髮修行。 由于用心修行，不久百病全消。后听说长安有观音遗迹，于是随师到了京都，暂住城外牟尼院中。不久师父圆寂，妙玉本欲扶灵回乡，而师父临终遗言：「在此静 居，后来自然有你的去处。」（看来师父已有宿命通，可预知后事。）果然，不久京城内第一富豪之家－－贾家又锦上添花，其家的大小姐元春（宝玉的姐姐）被当 时的皇上封为妃子，并批准可以回家省亲。为了迎接这位皇妃，贾家修建了一座无比美丽壮观的花园即大观园。园内诸景齐备，其中一景是一所雅緻的道观，取名栊 翠庵。贾家已买下二十个年轻俊美的小尼、道姑充实其中，又听说城外牟尼院中新近从南方来了一位「文墨极通，模样极好」的年轻女尼，于是贾家郑重地写了请帖，并用车轿隆重地将妙玉接入大观园。
红楼梦十二金钗书中第四十一回「栊翠庵茶品梅花雪」中写了这么一件事：一日，贾家忽然来了一位乡村老妪－－刘姥姥，刘姥姥为了博得贾母和众小姐的欢心，不 但带来了乡村野味，还讲了些乡野趣话，贾母十分开心，于是率众儿孙到大观园设宴，宴后众人遊大观园。遊到栊翠庵，贾母告诉妙玉：「我们这裏坐坐，把你的好 茶拿来，我们吃一杯就去了。」妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，裏面放一个成窖五彩小盖钟，捧与贾母。茶是上上品老君眉，水是旧年存放 的雨水。贾母吃了半盏，余下的递给刘姥姥，刘姥姥一口饮尽。 妙玉又把宝钗、黛玉的衣襟一拉，把二人带到一间雅净的耳房，这时宝玉也悄悄地跟了来，妙玉重新泡茶。妙玉拿出两隻杯，只见杯上镌着三个字，后有一行真字 「晋王恺珍玩」，又有「宋元丰五年四月眉山苏轼于秘府」一行小字。另一杯形似钵而小，有三个垂珠篆字，「杏犀」……喝茶的杯子简直是价值连城的珍奇古玩。 而沏茶用的水更是奇巧，是五年前收的梅花上的雪，用花瓮封上口，深埋地下，五年后取出沏茶……喝茶之事竟如此用心，恐怕连皇帝都望尘莫及，真是人间少有， 天下无双，妙玉的执着可谓大矣！
中国茶叶品种繁多，加上产地、采摘时间和製法的不同，茶味亦有不同。要泡一壶好茶，首务之急就是选一款好茶。
在《红楼梦》裡，喝茶讲究茶的品种，其中写到喝茶的名目不少，堪称是一份『清代世茶录』，以第四十一回写的最为详尽，有茉莉花香片、女儿茶、老君眉、枫露茶、六安茶、龙井茶等，这些茶在歷史上都是贡品。至于《红楼梦》所写的茶为何大多不是绿茶，而是红茶和花茶，这与北京天寒，讲究喝红茶、花茶有关。
《红楼梦》是部家喻户晓的钜作，但在短短一百二十回，言及茶的竟两百六十多处，咏及茶的诗词有十几首，品茗的场景更不胜枚数。在书中字裡行间不时的出现茶字，许多茶事活动被写得出神入化，难怪，有人说过：『一部《红楼梦》，满纸茶叶香。』曹雪芹的确是茶的千古知音。
在红楼梦中，我们可以看到贾府上下有一个生活习惯：喝茶。芳茶飘香在字裏行间，把中国古老的茶文化充分展示出来。同时，也道出了茶在养生保健中的重要作用。
贾府这样的皇亲国戚和官宦人家，喝茶最讲名气，一般都是「枫露茶」、「六安茶」、「老君眉」、「普洱茶」和「龙井茶」。这些茶在歷史上都是献给皇帝的「贡茶」。
老君眉，属青茶的一种，水沸后，冲泡下去香气扑鼻，属高香茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生， 所以成为贾母最喜爱的养生茶。「老君眉」产于湖南省洞庭湖中的洞庭山上。洞庭山又叫「君山」、「湘山」，四面环水，异竹丛生，环境优美，气候宜人，故所产 的茶叶也与众不同。其相契高雅，滋味淳厚，歷来备受品茶者的深爱。所以当时「富贵人家」已能饮到君山茶为乐事。
妙玉是《红楼梦》中大观园内的一位年轻女尼，金陵十二钗之一，与元春、黛玉、宝钗等人同列金陵女子正册。她姿容美丽，聪慧过人，才华出众，才貌不在黛玉之 下，正如书中所说：「气质美如兰，才华阜比仙。」妙玉本是苏州姑娘，出身书香仕宦之家，因从小体弱多病，百治无效，父母只好忍痛将她送入寺庙，带髮修行。 由于用心修行，不久百病全消。后听说长安有观音遗迹，于是随师到了京都，暂住城外牟尼院中。不久师父圆寂，妙玉本欲扶灵回乡，而师父临终遗言：「在此静 居，后来自然有你的去处。」（看来师父已有宿命通，可预知后事。）果然，不久京城内第一富豪之家－－贾家又锦上添花，其家的大小姐元春（宝玉的姐姐）被当 时的皇上封为妃子，并批准可以回家省亲。为了迎接这位皇妃，贾家修建了一座无比美丽壮观的花园即大观园。园内诸景齐备，其中一景是一所雅緻的道观，取名栊 翠庵。贾家已买下二十个年轻俊美的小尼、道姑充实其中，又听说城外牟尼院中新近从南方来了一位「文墨极通，模样极好」的年轻女尼，于是贾家郑重地写了请帖，并用车轿隆重地将妙玉接入大观园。
红楼梦十二金钗书中第四十一回「栊翠庵茶品梅花雪」中写了这么一件事：一日，贾家忽然来了一位乡村老妪－－刘姥姥，刘姥姥为了博得贾母和众小姐的欢心，不 但带来了乡村野味，还讲了些乡野趣话，贾母十分开心，于是率众儿孙到大观园设宴，宴后众人遊大观园。遊到栊翠庵，贾母告诉妙玉：「我们这裏坐坐，把你的好 茶拿来，我们吃一杯就去了。」妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，裏面放一个成窖五彩小盖钟，捧与贾母。茶是上上品老君眉，水是旧年存放 的雨水。贾母吃了半盏，余下的递给刘姥姥，刘姥姥一口饮尽。 妙玉又把宝钗、黛玉的衣襟一拉，把二人带到一间雅净的耳房，这时宝玉也悄悄地跟了来，妙玉重新泡茶。妙玉拿出两隻杯，只见杯上镌着三个字，后有一行真字 「晋王恺珍玩」，又有「宋元丰五年四月眉山苏轼于秘府」一行小字。另一杯形似钵而小，有三个垂珠篆字，「杏犀」……喝茶的杯子简直是价值连城的珍奇古玩。 而沏茶用的水更是奇巧，是五年前收的梅花上的雪，用花瓮封上口，深埋地下，五年后取出沏茶……喝茶之事竟如此用心，恐怕连皇帝都望尘莫及，真是人间少有， 天下无双，妙玉的执着可谓大矣！
中国茶叶品种繁多，加上产地、采摘时间和製法的不同，茶味亦有不同。要泡一壶好茶，首务之急就是选一款好茶。
在《红楼梦》裡，喝茶讲究茶的品种，其中写到喝茶的名目不少，堪称是一份『清代世茶录』，以第四十一回写的最为详尽，有茉莉花香片、女儿茶、老君眉、枫露茶、六安茶、龙井茶等，这些茶在歷史上都是贡品。至于《红楼梦》所写的茶为何大多不是绿茶，而是红茶和花茶，这与北京天寒，讲究喝红茶、花茶有关。